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Con la fiesta de San Sebastián ( 20 de enero) se inicia el carnaval tarmeño, los mayordomos, los cargadores y los bailantes trasladan la cruz de San Sebastián al cerro del mismo nombre.
Durante casi todo el mes de Febrero se realizan los cortamontes (baile típico alrededor de un árbol de guinda, al compás de una banda de músicos) y concursos de comparsas entre los barrios de la ciudad.
El miércoles de ceniza tras el entierro de don Calixto y Ña Pimienta (personajes carnavalescos) finaliza esta fiesta.
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