 | PACHAMANCA |
Es cocinada en horno de piedras tapado con tierra. Está compuesto de carnes
condimentadas, papas, humitas de maíz, habas, camote y otros.
| HUMITAS |
Son bocaditos hechos de maíz molido con azúcar y pasas; envueltos en panka y
cocidos en hornos de panificadores de Pachamanca.
| PUCHERO |
Es una comida a base de col, carne de chancho, papas y condimento.
| PICANTE DE CUY |
Es una comida hecha de carne de cuy sancochado y dorado, con salsa de maní,
chinche, ají y condimentos.
| MONDONGO |
Es una comida hecha de mote ( Maíz) acompañados de las veceras de res, ovino y
condimentos.
| CHUPE VERDE |
Es una comida hecha por papas, queso o huevo, chinche, muña y condimentos.
| TORTILLA DE CHUÑO |
Son torrejas de chuño molido con torrejas de verduras.
| CHICHA DE JORA |
Es una bebida hecha de maíz fermentado con chicha de maíz y azúcar.
| CHICHA DE MANI |
Es una bebida hecha a base de maní y azúcar y luego fermentada.
| CONSERVA DE DURAZNO |
Es un sabroso postre hecho de durazno, anís, azúcar y canela.
| CANCHA CON YESO |
Es el maíz tostado con el yeso.
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